أحدث الوصفات

شرائح لحم الخاصرة محشوة بالسبانخ والفيتا

شرائح لحم الخاصرة محشوة بالسبانخ والفيتا

يُعد ملف شريحة لحم الخاصرة هذا أحد وجبات العشاء الرائعة التي تبدو أصعب بكثير مما هي عليه. فقط قم بتقديم كل الإطراءات وتقديمها وتقبلها.المزيد +أقل-

تم التحديث في 3 مارس 2017

2

شريحة لحم الخاصرة lb، butterflied

2

أكواب السبانخ الطازجة المفرومة

1/2

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1

علبة (15 أونصة) صلصة طماطم عضوية ™ Muir Glen

إخفاء الصور

  • 1

    يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. على لوح تقطيع نظيف ، استخدم سكينًا حادًا لفرد شرائح اللحم بالتساوي قدر الإمكان عبر الحبوب. حاول أن تجعل سمكه متساويًا دون وجود الكثير من الثقوب فيه ، ولكن لا تقلق بشأن كونه مثاليًا.

  • 2

    في وعاء متوسط ​​، اخلطي السبانخ المفروم ، وجبنة الفيتا ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والفلفل الأسود.

  • 3

    يُوزّع 1/3 كوب من صلصة الطماطم فوق شريحة لحم الخاصرة ويُضاف إليه مزيج السبانخ والفيتا.

  • 4

    قم بلف شريحة لحم الخاصرة في أسطوانة محكمة وآمنة بخيوط المطبخ. رشي شريحة لحم الخاصرة المحشوة بزيت الزيتون وتبليها بقليل من الملح والفلفل. تُسكب الكمية المتبقية من صلصة الطماطم فوق حواف شرائح اللحم وحولها.

  • 5

    اخبزي في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت عند النقطة الأكثر سمكًا. يُقلب الفرن على النار ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

  • 6

    أخرجه من الفرن وانقل شريحة لحم الخاصرة إلى لوح التقطيع. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق قبل إزالة خيوط المطبخ. قطعي لفائف الستيك إلى قطع دائرية مقاس 1/4 بوصة وضعي ملعقة صلصة الطماطم من طبق الخبز فوق القطع قبل التقديم.

نصائح الخبراء

  • تأكد من الانتباه إلى حبة الخاصرة أثناء تحليق الزبدة ولفها وتقطيعها. الحبوب هي اتجاه ألياف اللحم التي تمر عبرها.
  • تريد أن تضعها على شكل فراشة ، وتدحرجها مع الحبوب ، ثم تقطعها إلى عملات معدنية عبر الحبوب. سيؤدي ذلك إلى قطع لحم أكثر طراوة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
330
السعرات الحرارية من الدهون
140
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
15 جرام
24%
الدهون المشبعة
6 جرام
32%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
115 ملجم
39%
صوديوم
620 ملجم
26%
البوتاسيوم
550 ملغ
16%
اجمالي الكربوهيدرات
8 جرام
3%
الألياف الغذائية
1 جرام
6%
السكريات
3 جرام
بروتين
41 جرام
فيتامين أ
30%
30%
فيتامين سي
2%
2%
الكالسيوم
15%
15%
حديد
25%
25%
التبادلات:

1/2 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 2 1/2 لحم قليل الدهن 2 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • أنا أحب الأطباق التي تعد مضاعفات العمل الذي يدخل فيها. تبدو بعض الأطباق مثيرة للإعجاب حتى لو لم تكن بهذا القدر من العمل! هذا اللحم المحشو هو مثال ممتاز. ضع هذا الطبق النهائي على طاولة وسوف يذهل الناس. إنها أداة عرض مسرحية بالتأكيد. ولكن ، لحسن حظك ، ليس من الصعب فعل ذلك في الواقع (لن أقول إن كنت لا تفعل ذلك). الحشوة عبارة عن مزيج بسيط من السبانخ الطازجة والفيتا وبعض التوابل. قد يبدو حشو شريحة لحم الخاصرة مخيفًا في البداية ، ولكنه في الواقع أسهل من حشو البروتينات الأخرى. أجد الأمر أسهل من حشو صدور الدجاج على سبيل المثال. إنها أكثر مرونة والأخطاء لا تظهر بسهولة. الحيلة للقيام بذلك بشكل صحيح هي تفريغ شريحة لحم الخاصرة بالتساوي قدر الإمكان عبر الحبوب. لذلك ستكون نتيجتك أقرب إلى شكل مربع ، وليست قطعة رفيعة طويلة جدًا ، إذا كان ذلك منطقيًا. سوف تقوم في الأساس بطي شريحة اللحم المفروم بالزبدة وتفتح مثل كتاب ، ثم تنشر بعض صلصة الطماطم على شريحة لحم الخاصرة وتعبئتها على الحشوة. قم بلف شريحة لحم الخاصرة مرة أخرى بالطريقة التي قمت بلفها بالزبدة ، ثم قم بتثبيتها ببعض خيوط المطبخ وتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل. ثم أود أن أسكب ما تبقى من علبة صلصة الطماطم. يُطهى هذا في عموم الصلصة اللذيذة التي يمكنك تقديمها مع الستيك. تحميص شريحة لحم الخاصرة لحوالي 30 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت. (تأكد من استخدام مقياس حرارة اللحوم ، حيث يجب أن تصل درجة حرارته إلى 130 درجة فهرنهايت عند إدخاله في الجزء السميك من شريحة لحم الخاصرة). ثم اشويها على نار عالية لمدة 5 دقائق ، اتركي شريحة اللحم ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قطعيها إلى شرائح ، وقدميها واقبلي كل الأصناف.

شاهد الفيديو: Whats Cooking - 28032016 - لحمة محشية بالفطر والجبنة (ديسمبر 2020).