وصفات تقليدية

دجاج جيرك مع أرز في وعاء واحد

دجاج جيرك مع أرز في وعاء واحد

نكهات دجاج النرجس الكلاسيكية في وجبة سهلة التحضير في وعاء واحد!المزيد +أقل-

تم التحديث في 18 سبتمبر 2017

3

رطل دجاج ، أفخاذ وصدور أو أفخاذ

2

ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج

2-3 فلفل هابانيرو ، مصنف

2

ملاعق كبيرة سكر بني

2

ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

1/2

ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

إخفاء الصور

  • 1

    اشطف الأرز في مصفاة شبكية بالماء البارد. اجلس جانبا.

  • 2

    في محضر طعام صغير ، يضاف البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وفلفل الهابانيرو والسكر البني وعصير الليمون والزعتر والبهارات وجوزة الطيب والملح. اخفق المزيج حتى يتحول إلى عجينة.

  • 3

    في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي معجون التوابل وصلصة الصويا والزيت والدجاج. تخلط جيدا وتترك لمدة 30 دقيقة على الأقل أو بين عشية وضحاها.

  • 4

    سخني مقلاة كبيرة بجدران عالية على حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفي قطع الدجاج واتركيها تطهى لمدة 7-8 دقائق حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. تقلب قطع الدجاج وتطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى. نرفع الدجاج من المقلاة ونخفف النار على نار متوسطة منخفضة. لا بأس إذا لم يتم طهي الدجاج جيدًا في هذه المرحلة.

  • 5

    أضف البصل إلى المقلاة واطهيه لبضع دقائق ، وكشط أي قطع ملتصقة في المقلاة.

  • 6

    يُضاف الأرز المغسول إلى المقلاة مع مرق الدجاج ويُقلب حتى يمتزج. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُعاد وضع قطع الدجاج في المقلاة مع أوراق الغار. يُغطى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتبخر السائل.

  • 7

    افحص المقلاة من حين لآخر وإذا كانت جافة أضف المزيد من المرقة.

  • 8

    قدمي الدجاج والأرز مع البصل الأخضر المفروم الطازج.

نصائح الخبراء

  • يصنع دجاج جيرك تقليديًا من فلفل سكوتش بونيه. من الصعب العثور على فلفل هابانيرو البديل. إذا كان بإمكانك العثور على غطاء محرك السيارة سكوتش ، فاستخدمه! بغض النظر عن نوع الفلفل الذي تستخدمه ، اغسل يديك بعد لمسهما ، لأن كلاهما حار جدًا.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
820
السعرات الحرارية من الدهون
300
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
33 جرام
51%
الدهون المشبعة
6 جرام
32%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
225 ملغ
76%
صوديوم
1540 مجم
64%
البوتاسيوم
890 مجم
25%
اجمالي الكربوهيدرات
53 جرام
18%
الألياف الغذائية
2 جرام
10%
السكريات
9 جرام
بروتين
78 جرام
فيتامين أ
8%
8%
فيتامين سي
20%
20%
الكالسيوم
10%
10%
حديد
25%
25%
التبادلات:

3 1/2 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 4 لحم قليل الدهن ؛ 5 1/2 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 2 1/2 دهون

اختيار الكربوهيدرات

3 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • وجبة من وعاء واحد تضفي بعض النكهة الجادة! دعنا نتخلص من هذا على الفور: يكاد يكون من المستحيل تقريبًا تقليد الدجاج النظيف الأصيل في المنزل. إنها تتضمن نوعًا محددًا جدًا من الشواية والخشب وهي مجرد واحدة من تلك الأشياء. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكننا تكريم الطبق الجامايكي التقليدي اللذيذ من خلال جلب النكهات إلى المطبخ للحصول على طبق دجاج وأرز من وعاء واحد أسرع وأكثر واقعية! نظرًا لأننا نتخذ بعض الاختصارات اللازمة الطبخ ، دعونا لا نأخذ اختصارات على فرك. أحب استخدام الأعشاب والعطريات الطازجة والحقيقية لفرك النطر. يعني ذلك الفلفل الطازج والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والزعتر والليمون الحامض ، وعند التعامل مع الفلفل الحار ، تذكر إزالة البذور والساق وغسل يديك جيدًا بعد الانتهاء ، قدمي طبق الدجاج والأرز مع البصل الأخضر الطازج . إنه حار بما يكفي لإيقاظ براعم التذوق لديك وكل ذلك في وعاء واحد ، لذا من السهل تنظيفه!

شاهد الفيديو: من نص كيلو فراخ هتعمل كفته الرز بالفراخ سهله وسريعه مستحيل تفك منك طعمها حكايه تجهيزات رمضان 2020 (شهر نوفمبر 2020).