أفضل الوصفات

فلان بوراشو

فلان بوراشو


1

علبة (12 أونصة) حليب مكثف محلى

إخفاء الصور

  • 1

    ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

  • 2

    في هذه الأثناء ، اصنع صلصة الكراميل. على نار متوسطة منخفضة ، ذوبي السكر مع التحريك بملعقة خشبية حتى يصبح السكر بنياً ذهبياً.

  • 3

    يُسكب الكراميل (السكر المذاب) في صينية للخبز. اقتراح: إما صينية فلان بيضاوية (حوالي 9 بوصة دائرية مع كامل في المنتصف وطول 3 بوصة) أو مقلاة 9 بوصة مربعة. انشر الكراميل بسرعة وبعناية قبل أن يتماسك بالتساوي لتغطي قاع المقلاة.

  • 4

    في وعاء الخلط ، اخلطي جميع المكونات الأخرى حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في المقلاة فوق الصينية المغطاة بالكراميل.

  • 5

    قم بإعداد حمام مائي (بانو ماريا) عن طريق وضع الفلان في صينية خبز أكبر من الماء الدافئ. يجب أن يرتفع الماء حتى منتصف جوانب طبق الفطيرة.

  • 6

    اخبزيها لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة. بعد الساعة الأولى ، ضعي سكينًا أو عصا ثقب في منتصف الفلان. إذا خرج السكين نظيفًا وتذبذبت الفلان ، فهذا يعني أنه قد نضج. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

  • 7

    بمجرد أن يبرد في درجة حرارة الغرفة ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

  • 8

    غطي صينية الفانيلا بصحن أكبر أو طبق مسطح. باستخدام سكين ، افصل الفطيرة عن جوانب الطبق واقلبها. تذبذب ببطء إلى أسفل وتقدم.

نصائح الخبراء

  • للحصول على وقت تبريد أسرع ، استخدم قوالب الرامكين الفردية.
  • يمكنك رش اللوز المحمص أو جوز الهند المبشور على الفطيرة لمزيد من القرمشة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هناك عدد قليل من الوصفات التي يمكن أن تعيد ذكريات الطفولة في إسبانيا مثل الفطائر. اعتادت جدتي أن تصنع الفطيرة معظم أيام الأحد لجميع أفراد الأسرة. لقد صنعت أواني كبيرة من الفطائر ، وليست سلطانيات صغيرة تقدم وجبة فردية. بعد أن انتقلنا إلى الولايات المتحدة ، واصلت أمي تقليدها في صنع الفطائر الأسبوعية. لقد صنعت لنا وصفة أصغر. عندما انتهينا من الشركة ، كانت تحب أن تظهر لهم مهاراتها في الطهي الإسباني وستعمل دائمًا على صنع فطيرة. تلقينا دعوة إلى منزل أحد الأصدقاء؟ كانت هناك فطيرة أيضًا. مع تقدمي في السن وتعلم طريقي حول المطبخ ، بدأت في محاولة صنع الفطيرة أيضًا. الشيء المضحك هو أن هناك العديد من الطرق لعمل فطيرة. في وصفات أمريكا اللاتينية ، يستخدم الحليب المكثف. بينما يتم استخدام الحليب كامل الدسم في الوصفات من إسبانيا ، فقد أصبحت أقدر تناسق الفلان المصنوع من الحليب المكثف والحليب كامل الدسم معًا. بالنسبة لي ، هذه وسيلة سعيدة ترضي جميع أصدقائي اللاتينيين مجتمعين. الآن بعد أن أصبحت شخصًا بالغًا ، أحب صنع فطيرة كبيرة في حالة سكر ، أو بوراشو كما نسميها بالإسبانية. الفطائر سهلة التحضير لكنها وصفة يجب على المرء الانتباه إليها أثناء الطهي أو يمكنك بسهولة حرق صلصة الكراميل.

شاهد الفيديو: الحلقة 16: عمل نهاية احترافية كالأفلام بالسوني فيغاس