أفضل الوصفات

شوربة الزفاف اليونانية

شوربة الزفاف اليونانية


فكر في هذا الحساء على أنه خليط بين حساء أفغوليمونو اليوناني الكريمي والليموني والزفاف الإيطالي. القليل من النعناع في كرات اللحم يضفي عليه نكهة طازجة ويضيف لمسة يونانية.المزيد +أقل-

جعل مع

فتات الخبز بروجرسو

1/4

كوب جبنة فيتا مفتتة

2

ملاعق كبيرة من فتات الخبز البانكو العادي المقرمش من بروجرسو ™

2

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

2

ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1

كرتون (32 أونصة) مرق الدجاج بروجرسو ™

2

جزر متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع ناعماً

1/3

كوب معكرونة أورزو أو روزامارينا غير مطبوخة

3

أكواب سبانخ صغيرة مفرومة خشنة

جبنة ميزيثرا مبشورة ، حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء كبير ، اخلطي اللحم البقري وجبن الفيتا وفتات الخبز و 1 بيضة وثوم ونعناع وملح وفلفل. اخلط جيدا. شكلي الخليط على شكل كرات لحم بحجم 1 بوصة (حوالي 36).

  • 2

    في قدر 4 لتر ، سخني المرق حتى يغلي على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة. يقلب في كرات اللحم والجزر والأورزو ؛ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج كرات اللحم ويصبح الأورزو طريًا. يقلب في السبانخ. العودة إلى الغليان.

  • 3

    في وعاء ، اخفقي ما تبقى من بيضتين وعصير ليمون مع الخفق حتى يصبح الخليط مزبدًا. أضيفي كوبًا واحدًا من مرقة الغليان ببطء واخفقي المزيج. انقل مرة أخرى إلى القدر. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى يتماسك. يُزين بالجبن.

  • 4

    للتجميد: في وعاء كبير ، اخلطي اللحم البقري ، وجبنة الفيتا ، وفتات الخبز ، و 1 بيضة ، والثوم ، والنعناع ، والملح ، والفلفل. اخلط جيدا. شكلي المزيج على شكل كرات لحم بحجم 1 بوصة (حوالي 36). توضع على ورقة بسكويت مبطنة بورق في طبقة واحدة ، وتتجمد لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى تتماسك. انقل كرات اللحم المجمدة مع الجزر والأورزو إلى كيس بلاستيكي قابل للغلق في المجمد بسعة 1 لتر. أضف السبانخ إلى كيس بلاستيكي آخر قابل لإعادة الإغلاق سعة 1 لتر. قم بتجميد الأكياس لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تصبح جاهزًا للتقديم: في قدر 4 لتر ، سخني المرق حتى يغلي على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة. يضاف خليط كرات اللحم المجمد. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج كرات اللحم ويصبح الأورزو طريًا. يقلب في السبانخ المجمدة. العودة إلى الغليان. في وعاء ، اخفقي ما تبقى من بيضتين وعصير ليمون مع الخفق حتى يصبح الخليط مزبدًا. أضيفي كوبًا واحدًا من مرق الغليان ببطء واخفقي المزيج. يُزين بالجبن.

نصائح الخبراء

  • سوف يعطي لحم الضأن المطحون بدلاً من اللحم البقري هذا الحساء أكثر من الذوق اليوناني.
  • تأكد من تلطيف البيض ، عن طريق الخفق ببطء في بعض المرق الساخن قبل إضافته إلى الحساء ، للتأكد من أنه لا يتبارى.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
270
السعرات الحرارية من الدهون
120
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
13 جرام
20%
الدهون المشبعة
5 جرام
26%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
185 ملجم
61%
صوديوم
1320 ملجم
55%
البوتاسيوم
410 ملغ
12%
اجمالي الكربوهيدرات
18 جرام
6%
الألياف الغذائية
2 جرام
8%
السكريات
4 جرام
بروتين
20 جرام
فيتامين أ
150%
150%
فيتامين سي
8%
8%
الكالسيوم
10%
10%
حديد
15%
15%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


شاهد الفيديو: شوربة بطاطاس عالمية بطريقة بسيطة سريعة ورخيصة. شيف شكرالله