وصفات تقليدية

كالي آند كريسبي توفو ستير فراي

كالي آند كريسبي توفو ستير فراي

قل وداعا للتوفو الطري وقل مرحبا للمقلية المثالية المقرمشة ، تقدم مع كرنب طري على سرير من الأرز الرقيق.المزيد +أقل-

16

أوقية التوفو صلبة للغاية

3

فصوص ثوم مفروم

1/4

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1

حفنة (8 أونصة) كرنب ، منزوع السيقان ومقطع إلى قطع متوسطة

إخفاء الصور

  • 1

    صفي التوفو وضعه على لوح التقطيع. قطّع إلى نصفين كما تفعل مع الخبز ، ثم إلى 3 شرائح ، مع الحفاظ على التوفو في نفس شكل الكتلة التي حصلت عليها. غلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي وقم بتجميدها لمدة ساعتين على الأقل (أو شهر واحد كحد أقصى في حالة التحضير مقدما أو تخزينه لوقت لاحق).

  • 2

    قم بغلي وعاء صغير من الماء وضع كتلة التوفو غير المغلفة في الماء. طهي لمدة 5-10 دقائق ، أخرج القطع لأنها تطفو على السطح. لا تقلق إذا بقوا عالقين معًا ، يمكنك إصلاح ذلك بمجرد أن يبرد. ضع القطع المطبوخة على طبق مبطن بالمناشف الورقية.

  • 3

    عندما يبرد التوفو بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بتقطيعه إلى مكعبات. سخني كمية كافية من الزيت النباتي لتغطية قاع المقلاة وضعي مكعبات التوفو في الزيت الساخن. تقلى على كل جانب حتى تصبح القطع ذهبية اللون ومقرمشة. (الآن هو الوقت المناسب لتحضير الثوم واللفت)

  • 4

    بمجرد أن ينضج التوفو ، ضعه على طبق مبطّن بمنشفة ورقية وأضف ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. يُقلى الثوم ورقائق الفلفل الأحمر لبضع دقائق حتى تصبح رائحتين ورائحتين. يُضاف الكرنب المفروم ويُطهى لمدة 3-5 دقائق حتى يذبل ويطهى قليلاً.

  • 5

    أضف التوفو مرة أخرى إلى المقلاة وقلّب بملعقة كبيرة من صلصة الصويا. قدميه مع الأرز والكينوا وما إلى ذلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إذا كنت تكره التوفو اللين الإسفنجي ، فهذه الوصفة تناسبك. Kale and Crispy Tofu Stir Fry هو طبق التوفو الذي تحتاجه. قد تعتقد أن قوام التوفو ونقص النكهة هو الأسوأ ، ولكن لدينا بعض الحيل في سواعدنا اليوم والتي ستساعدك على التأكد من حصولك على التوفو المقرمش مع الملمس القلب. بالإضافة إلى أن هناك الكثير من الثوم واللفت ، وهو أمر مربح دائمًا. أولاً: المكونات! يحتوي هذا الطبق البسيط على التوفو ، واللفت ، والثوم ، وفول الصويا ، وبعض رقائق الفلفل الأحمر للحصول على القليل من الركلة. تحدث الحيلة للحصول على التوفو المقرمش بخطوتين: تجميد وغلي الطعام. العيب الوحيد هو أنه عليك الانتظار بضع ساعات حتى يتجمد التوفو. لكنه شيء يمكنك تحضيره قبل أن تغادر إلى العمل ويكون جاهزًا عند عودتك إلى المنزل. لإعداد التوفو للفريزر ، تحتاج فقط إلى تصريف السائل ، وتقطيعه مثل الخبز ، ثم تقطيعه إلى بعض شرائط. تأكد من بقاء التوفو في شكل كتلة ، ثم لفه بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر ، وعند إزالة التوفو من المجمد قد تعتقد أن شيئًا ما قد حدث خطأ. سيبدو التوفو ككتلة إجمالية من الآيس كريم القديم. لكن لا تقلق! سنعمل سحرنا ونرمي هذا في قدر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا وسوف يتحول مرة أخرى إلى شيء لذيذ ، ومن هناك ستقليه إلى الكمال الذهبي والمقرمش ، ثم ارميه ببساطة مع بعض اللفت الذاب. ، الثوم ، ورقائق الفلفل الأحمر ، يقدم فوق الأرز أو الكينوا واستمتع.

شاهد الفيديو: خضار ستير فراي - سفرة كويك. Stir Fry Vegetables - Sofra Quick (ديسمبر 2020).