وصفات تقليدية

Tequeños الفنزويلية

Tequeños الفنزويلية

1

رطل من شبه صلبة queso blanco (الجبن الأبيض)

2

أكواب طحين لجميع الأغراض

4-5 ملاعق كبيرة من الماء البارد

إخفاء الصور

  • 1

    تحضير الجبن عن طريق تقطيع شرائح حوالي 3/4 بوصة بطول 2 3/4 بوصة.

  • 2

    ضع الدقيق على سطح مستو كبير. شكل في دائرة مع ثقب في المركز. يُمزج البيض والزبدة في الحفرة. اخلطي الملح والسكر والماء البارد معًا في وعاء صغير. يُضاف المزيج ببطء إلى الدقيق ، ويُمزج كل شيء باليد. استمر في الخلط والعجن حتى يزول العجين عن اللزوجة. عندما تصبح جاهزًا ، شكل كرة واتركها تستريح لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

  • 3

    نثر الدقيق على سطح نظيف ومسطح. بعد مرور نصف ساعة ، ضع كرة العجين على السطح ولفها في مربع بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. باستخدام سكين حاد ، قطّعي العجينة المسطحة إلى شرائح طويلة متجانسة حتى يصبح هناك شريحة واحدة لكل قطعة جبن.

  • 4

    ضع قطعة من queso blanco في أحد طرفي الشريط الأول ولفها حتى يتم تغطيتها بالكامل بالعجين. احرصي على الضغط على أي حواف مفتوحة معًا لإحكام غلق الجبن في العجين تمامًا حتى لا يتسرب عند القلي. كرر ذلك مع باقي قطع الجبن.

  • 5

    سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. بمجرد أن يسخن الزيت ، اخفض اللهب إلى درجة متوسطة. بحذر ، اقلي التيكنو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

  • 6

    أثناء إزالة التكنوس من الزيت ، ضعه على قطع من المناشف الورقية لامتصاص أي فائض من الزيت.

نصائح الخبراء

  • إذا كنت ترغب في عدم قلي تيكينيوس ، ضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ؛ اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  • للحصول على اختلاف لا يقاوم على هذا النوع الكلاسيكي ، أضف شرائح من معجون الجوافة إلى الجبن.
  • يمكن تحضير Tequeños مسبقًا. ما عليك سوى لف الجبن الملفوف وعصي العجين جيدًا. احتفظ بها في الفريزر. ستكون جاهزًا للقلي عندما تستطيع.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • كوني فنزويلية ، أنا سعيد جدًا وفخور بأن أكون قادرًا على مشاركة وصفة المقبلات الأكثر تقليدية وتقليدية معك. يطلق عليه "tequeño" ، وهو دائمًا ضيف شرف في كل مناسبة خاصة. في الواقع ، لقد أصبح مشهورًا جدًا في بلدان أخرى حول العالم أيضًا ، تعتبر التكنوس عبارة عن أصابع جبن صغيرة ملفوفة في عجين ناعم ومقلية إلى الكمال المقرمش واللذيذ. إنها بسيطة بشكل خيالي وسريعة التحضير. لقد تغيرت وصفة التكنيو الكلاسيكية بمرور الوقت ، مع إضافة مكونات متنوعة أخرى إلى الجبن. أحد الأصناف المحبوبة هو تيكويويو ماراكوتشو ، والذي يشمل الجوافة والموز الحلو. عائلتي تحبهم. لماذا لا تنضم إلى المرح وتجربها بنفسك؟ لن تندم على ذلك.

شاهد الفيديو: #TequeñoChallenge Cómo hacer tequeños? l Sumito Estévez (شهر نوفمبر 2020).