وصفات تقليدية

مينودو المكسيكي

مينودو المكسيكي


3

رطل كرشة بقري قليل الدهن ، مقطعة إلى قطع

1

علبة (14.5 أونصة) مطبوخة أو ذرة كاكاهوازينتل

15

نيو مكسيكو الفلفل الأحمر الحار المجفف

إخفاء الصور

  • 1

    في قدر كبير (2 جالون) ، ضع الماء على نار متوسطة منخفضة. تُضاف كرشة اللحم البقري والبصل و 4 فصوص من الثوم وورق الغار ويُطهى لمدة ساعتين. تأكد من أن كرشة اللحم طرية وليست مطهية أكثر من اللازم.

  • 2

    لتحضير الصلصة: قم بإزالة السيقان من الفلفل الحار ونقعها في الماء الساخن لمدة 12-24 ساعة حتى تصبح طرية.

  • 3

    اخلطي الفلفل الحار و 6 فصوص من الثوم والكمون والأوريغانو مع كوب من السائل الذي تنقع فيه الفلفل الحار. التواء. اضف الملح والفلفل للمذاق.

  • 4

    نضيف الهوميني أو الذرة وصلصة الفلفل الحار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق لدمج صلصة الفلفل الحار مع باقي المكونات.

  • 5

    يُقدم في طبق شوربة مع البصل والأوريغانو وعصير الليمون الطازج حسب الرغبة.

  • 6

    * لتسريع العملية ، قم بغلي الفلفل الحار لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته ، واتركه يرتاح لمدة ساعة أو حتى لا يصبح ساخنًا جدًا للخلط.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
139.6
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
4.6 جرام
7%
الدهون المشبعة
1.5 جرام
8%
الكوليسترول
138.3 ملجم
46%
صوديوم
444.2 ملجم
18%
البوتاسيوم
187.5 ملجم
5%
اجمالي الكربوهيدرات
9.0 جرام
3%
الألياف الغذائية
1.5 جرام
6%
السكريات
2.4 جرام
بروتين
15.0 جرام
فيتامين سي
62.50%
62%
الكالسيوم
10.80%
11%
حديد
7.20%
7%

التبادلات:

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • لا تكتمل الحفلة بدون وعاء من حساء اللحم البقري الحار والذرة. يُصنع هذا الطبق بقاعدة من الفلفل الأحمر الحار المجفف في شمال المكسيك أو في مرق صافٍ يعرف باسم مينودو بلانكو في ولايتي سونورا وسينالوا ، ويجمع العائلات معًا. يتم تقديم هذا الطبق المريح تقليديًا في كل احتفال مكسيكي تقريبًا بما في ذلك حفلات الزفاف وحفلات quinceañera والمعمودية وحتى رأس السنة الجديدة. إذا كنت لا ترى هذا الطبق في قائمة الاستقبال ، فستجده كطبق رئيسي في tornaboda أو لقاء ما بعد الاستقبال. وعاء من مينودو الساخن يرضي بالتأكيد ويعتقد أنه ينشط بعد أمسية من الاحتفال.

شاهد الفيديو: كوشينيا اكلة برازيليه أكثر من رائعه