وصفات غير عادية

كوستاريكا كاسادو

كوستاريكا كاسادو

الملح والفلفل حسب الذوق

زيت نباتي للقلي

2

موز ناضج مقشر ومقطع إلى شرائح

1

رأس صغير من الخس (ايسبرغ)

صلصة الخل لتتبيل السلطة

3

أكواب أرز أبيض مطبوخ

3

أكواب الفاصوليا السوداء المطبوخة

4

بيض مقلي أو مسلوق

1

كوب كيزو فريسكو ، شرائح

إخفاء الصور

  • 1

    ابدأ بتتبيل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل والثوم. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة واطهي اللحم حسب الرغبة على كل جانب. ثم قم بإزالة الصفيحة من نفس المقلاة (اصنع صلصة من التنقيط) عن طريق إضافة 1/2 كوب مرق لحم البقر واتركه حتى يغلي. نتركها تقلل إلى 1/3 كوب وتترك جانبا

  • 2

    في مقلاة منفصلة ، اقلي شرائح الموز في قليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  • 3

    في هذه الأثناء ، يتم تحضير السلطة عن طريق الجمع بين شرائح الجزر المبشور والطماطم. يتبل بالملح والفلفل والخل. اجلس جانبا.

  • 4

    للتجميع ، غطي أربعة أطباق كبيرة بأوراق الموز وضعي الأجزاء المحضرة جنبًا إلى جنب: قطعة لحم خنزير مع القليل من الصلصة لكل طبق ، مع حصة من الموز المقلي على الجانب ، تليها سلطة ، أرز ، فاصوليا ، بيضة واحدة مقلية أو مسلوقة وبعض شرائح فريسكو كيزو. تأكد من وجود الكثير من التورتيلا الجاهزة أيضًا.

  • 5

    قدميها على الفور مع كوب جيد من القهوة الكوستاريكية أو cervezas المثلجة في يوم حار.

نصائح الخبراء

  • يتم تقديم الكازادو عادةً مع الفاصوليا السوداء ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الفاصوليا الحمراء أو البينتو.
  • يمكن تبديل الأرز الأبيض بالأرز البني إذا كنت تفضل ذلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هذه واحدة من أكثر الأطباق الأصلية وريكو التي أعرفها - السر يكمن في بساطتها. هذه الوجبة الكوستاريكية الكلاسيكية ستجعلك دائمًا راضيًا بشكل لا يصدق عن مجموعة متنوعة من أطباق السبورة اللذيذة المطبوخة في المنزل. يمكنك حتى تسميته طعامًا مريحًا ، بأجزاءه الشهية ، وفقًا للأسطورة المحلية ، عادة ما يأكل هذا الطبق من قبل المتزوجين حديثًا. كانت الفكرة هي أن الزوجين الجدد لن يعرفوا بعد طعم كل منهما في الطعام ، لذلك سيتم تقديم العديد من أنواع السلطة والسلطات معًا في طبق واحد من أجل اكتشاف الأصناف المفضلة لكل شخص ، ولهذا السبب ، توجد العديد من الاختلافات في الكازادو ، لكن المكونات الأساسية هي الأرز والفاصوليا. لا يتم تقليبها معًا ، ولكن يتم تحضيرها وتقديمها بشكل منفصل. يتم طهي الفريجول ببساطة وتقديمها كاملة ، على الرغم من أنها مهروسة في بعض الأحيان. الأرز المستخدم دائمًا أبيض وحبوب. ثم يضاف اللحم إما لحم بقري أو دجاج أو لحم خنزير أو سمك. أحيانًا يكون اللحم مصحوبًا ببصل مكرمل أو مع صلصة ، لكن هذا ليس مطلوبًا. توجد التورتيلا دائمًا أيضًا ، كبيرة كانت أم صغيرة ، جنبًا إلى جنب مع لوحة الجص والبيض. سلطة بسيطة هي اللمسة الأخيرة لهذه الوجبة ، إما مع خس آيسبرغ أو سلطة كولسلو ، ومن بين الخيارات المختلفة التي يمكن إضافتها إلى هذا الطبق ، هناك يخنة كوستاريكية شهيرة تسمى picadillo مصنوعة من البطاطس ، شايوت (قرع الكمثرى) والأخضر فاصوليا مطبوخة في القليل من صلصة الطماطم. يمكن أيضًا استخدام الأوعية المقاومة للحرارة المتبقية من اليوم السابق. يضيف البعض حتى شرائح قليلة من الأفوكادو لمزيد من النكهة أو بعض الخضروات المخللة للحصول على لمسة منعشة. في مطاعم "المشروبات الغازية" أو كوستاريكا ، يتم تقديم الكازادو في طبق معدني مربع - وليس فوق طبق عادي - ومغطى بطبق أوراق الموز للحصول على لمسة ريفية محلية الصنع تجعل من هذه الوجبة متعة في تناولها. في منزلك ، جرب التقديم في أطباق خشبية لالتقاط هذا العرض الجميل.

شاهد الفيديو: تقرير عن سان خوسيه عاصمة كوستاريكا تقرير 2017 من المسافرون العرب (شهر نوفمبر 2020).