وصفات جديدة

بطة جوليا تشايلد المحشوة

بطة جوليا تشايلد المحشوة

هذه نسخة أسهل بكثير من البطة المحشوة في المعجنات التي اشتهرت بها جوليا تشايلد والتي ستقلل بشكل كبير من وقت الطهي ، ولكن ليس النكهة. المزيد +أقل-

جعل مع

بيلسبري فطيرة كرست

1

ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

1

صندوق (14.1 أونصة) قشرة فطيرة مبردة Pillsbury ™

إخفاء الصور

  • 1

    يقطع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. اخلطي لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد ، والبصل الأخضر ، وزيت الكمأة ، ورشيسترشاير ، والبيض ، وقليل من الملح والفلفل. برد حتى جاهزة للاستخدام.

  • 2

    انزع العظم من أرجل البط. اعمل من جانب اللحم ، مع الحرص على عدم قطع الجلد ، مرر السكين على طول عظم الساق حتى تتمكن من إزالته بالكامل.

  • 3

    ضعي جانب جلد الثديين والساقين لأسفل على غلاف بلاستيكي ، بالتناوب بين الثدي والساق. ضع ورقة بلاستيكية أخرى في الأعلى. قصف لحم البط برفق لتقليله. تريد أن تشكل البطة نوعًا ما من ورقة واحدة كاملة من اللحم. لن يتم إرفاقه ، لذلك لا تقلق بشأن ذلك.

  • 4

    قم بإزالة الغطاء العلوي من البلاستيك واسحب الورقة السفلية بإحكام. ضع قطعة من الحشوة في منتصف البطة.

  • 5

    استخدم البلاستيك لف البطة حول الحشوة وختمها بإحكام. مرة أخرى ، استخدم البلاستيك لتشديد سجل البط. قم بتدوير النهايات وتأكد من أنها مشدودة حقًا. ضع هذا في الثلاجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

  • 6

    برفق شديد ، أخرج قطعة خشب البط ولحم الخنزير من البلاستيك وضعها مباشرة على صينية الخبز. اخبز البطة على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة لتحمير الجلد. ابق عينك عليها وابدأ في تشغيل فتحة التهوية ، لأنه سيكون هناك دخان.

  • 7

    بينما تبرد البطة ، ضع قشرتي الفطيرة على المنضدة متداخلة قليلاً في المنتصف. قم بلف القشور لتتحد وتشكل مستطيلًا كبيرًا لطيفًا. ضعي البط بحذر على قشرة الفطيرة ولفي القشرة حول اللحم بإحكام شديد. تداخل وختم على القاع وتأكد من ثني الأطراف.

  • 8

    اخبز كل شيء لمدة 45 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونه بني فاتح وينضج بالكامل.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إذا لم تصنع بطة من قبل ، جرب هذه الوصفة الكلاسيكية التي اشتهرت بها جوليا تشايلد. قد يكون التعامل مع وحش من وصفة مثل جوليا تشايلد Pate De Canard En Croute (العنوان الفرنسي لهذا الطبق) مخيفًا للغاية. لهذا السبب أنا هنا ... لإرشادك خلال وصفات أصعب وجعلها أكثر سهولة ويسر. بالنسبة للوصفة الأصلية ، فإن أحد أصعب الأجزاء هو نزع بطة كاملة. لقد فعلت هذا عدة مرات ، ودعني أخبرك ، إنها ليست مجرد ساعة من العمل الشاق ، فهي غير ضرورية تمامًا في هذا اليوم وهذا العصر. معًا فقط بواسطة طبقة سميكة من الدهون. من المنطقي أكثر أن تشتري الثديين والساقين منفصلين بالفعل ثم نبذل قصارى جهدنا لربطهما معًا مرة أخرى! لقد اختصرت هذه الوصفة من 7 ساعات إلى حوالي 3 ساعات ، وأعتقد أن أي شخص يمكنه فعل ذلك. لذا إذا كنت تشعر بالمغامرة في موسم العطلات هذا ، جرب هذه الوصفة ، وصفة جوليا تحتوي على لحم العجل ولحم الخنزير ودهن الخنزير والكمأ المعلب. ذهبت بمكونات أكثر شيوعًا وحداثة لإنشاء ملف تعريف نكهة مشابه ، إذا كنت ترغب في عمل هذه الوصفة مع الصدور الخالية من العظم فقط ، فسيكون ذلك جيدًا أيضًا! قدمها مع بعض الخضار المطبوخة البسيطة للحصول على وجبة لذيذة واحتفالية.

شاهد الفيديو: Julia Child The French Chef- Cheese Souffle (شهر نوفمبر 2020).