وصفات جديدة

بورتوريكو Arroz con Pollo: Chicken & Rice

بورتوريكو Arroz con Pollo: Chicken & Rice


3 1/2

رطل دجاج مقطعة إلى قطع

1/2

كوب سوفريتو أساسي (1/4 بصلة ، فلفل أخضر ، مفروم و 3 فصوص ثوم مهروسة)

1/2

ملعقة صغيرة كمون مطحون

2

ملاعق كبيرة الكابارادو (زيتون وكبر)

1

teaspon culantro و annatto الموسم

2

ملاعق كبيرة زيت (لتقليب الدجاج)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    يتبل الدجاج مسبقًا بالملح والفلفل ؛ دعها تقف في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للطهي.

  • 2

    سخني الزيت في كالديرو أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُقلب الدجاج ويُحمر على كل جانب لمدة 5 دقائق تقريبًا ، يُرفع ويُخزن مغطى.

  • 3

    أضيفي السوفريتو والزيتون والكبر والموسم وصلصة الطماطم والكمون واقليهم لمدة 4 دقائق على نار هادئة.

  • 4

    يقلب في الأرز. تخلط جيدا مع سوفريتو ، إضافة الماء. وصل الى درجة الغليان.

  • 5

    عندما يجف الأرز ، خففي الحرارة إلى أدنى درجة وغطيه. استمر في الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى ، حتى ينضج الأرز تمامًا.

  • 6

    بمجرد أن تنضج ، قلبي وأضيفي الدجاج. التغطية؛ دع الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

نصائح الخبراء

  • تقدم مع الهليون أو البازلاء الخضراء. يرافقه أيضًا مع سلطة خضراء أو فاصوليا غنية مطهية.
  • إزالة الجلد والدهون من الدجاج.
  • إذا جف الأرز وكانت الحبوب لا تزال نيئة ، أضيفي مكعبين من الثلج فوق الأرز وغطيه بورق القصدير وتجنبي فتحه خلال الـ 15 دقيقة القادمة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • Arroz con Pollo هو طبق تقليدي من فن الطهو في أمريكا اللاتينية مع بعض الاختلافات من بلد إلى آخر. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه حتى لو استخدمنا نفس المكونات ، يتم تحضيرها بطرق مختلفة. في بورتوريكو ، على سبيل المثال ، نجعلها تجمع بين الأرز والدجاج في كالديرو (وعاء من الألمنيوم المصبوب) ، ونتبّلها مع السوفريتو الشهير ، وهو مزيج مقلي من البصل والفلفل الأخضر والثوم والتوابل الأخرى ، هذا بسيط ولكنه لذيذ. ، الطبق التقليدي هو المفضل لدى معظم البوريكو والأكثر طهيًا في الأسر البورتوريكية. تحظى بشعبية كبيرة بسبب سهولة تحضيرها ولأنه لا داعي لشراء مكونات منخفضة التكلفة. لا تدع عنوان هذه الوصفة على الطراز البورتوريكي يخدعك ، لأن كل عائلة لديها نسختها الخاصة من الطبق.

شاهد الفيديو: Dominican Style Chicken and Rice Locrio de Pollo Dominicano Arroz con Pollo