وصفات غير عادية

تحميص وعاء بالفرن الهولندي

تحميص وعاء بالفرن الهولندي

تقضي معظم الشوايات في القدر ساعات في الفرن ، ولكن هذه الراحة الكلاسيكية تبقى على الموقد وتصبح طرية في جزء صغير من الوقت.المزيد +أقل-

جعل مع

بروجرسو مرق

2

ملاعق كبيرة من معجون الطماطم العضوي Muir Glen ™ (من علبة سعة 6 أونصات)

1

ملعقة كبيرة سكر بني معبأ

1

كوب مرق بنكهة اللحم البقري بروجرسو ™ (من كرتون 32 أونصة)

2 إلى 3 أرطال من لحم بقري تشاك مشوي ومقطع ومقطع إلى قطع بحجم 2 إلى 3 بوصات

1

ملعقة كبيرة بهار مونتريال ستيك جريل

2

ملاعق كبيرة زيت نباتي

1

بصل متوسط ​​مقطع شرائح رقيقة (2 كوب)

12

بطاطس حمراء صغيرة غير مقشرة (1 1/2 رطل)

4

جزر متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى قطع 1/2-inch

1

ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي مفروم طازج (أوراق مسطحة)

1

ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء كبير ، اخلطي معجون الطماطم وصلصة الصويا والسكر البني. يقلب في مرق اجلس جانبا.

  • 2

    افركي اللحم بتوابل الشواء والملح. في فرن هولندي سعة 5 لتر ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة عالية. يُطهى اللحم في الزيت من 2 إلى 3 دقائق على أربعة جوانب أو حتى يتحول إلى اللون البني. انقل اللحم البقري إلى طبق. أضيفي ملعقة زيت متبقية ، ثم أضيفي البصل. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك باستمرار حتى ينضج. أضف البطاطس والجزر ولحم البقر.

  • 3

    يُسكب خليط المرق فوق خليط اللحم البقري. سخن حتى الغليان. التغطية؛ خفض الحرارة إلى متوسط ​​منخفض. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعة و 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. انزع البطاطس إلى الطبق ؛ تغطية بإحكام مع احباط. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ؛ كشف الفرن الهولندي. يُطهى من 8 إلى 12 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة.

  • 4

    قدمي اللحم البقري مع البطاطس والجزر والصوص. ضعي البقدونس والزعتر فوقها.

نصائح الخبراء

  • تعد البطاطس الإصبعية التي يبلغ قطرها من 2 إلى 3 بوصات بديلاً ممتعًا للبطاطا الحمراء.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
430
السعرات الحرارية من الدهون
190
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
21 جرام
32%
الدهون المشبعة
7 جرام
35%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
80 ملغ
27%
صوديوم
1110 ملجم
46%
البوتاسيوم
1180 ملجم
34%
اجمالي الكربوهيدرات
30 جرام
10%
الألياف الغذائية
4 جرام
17%
السكريات
7 جرام
بروتين
31 جرام
فيتامين أ
140%
140%
فيتامين سي
15%
15%
الكالسيوم
6%
6%
حديد
20%
20%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 4 اللحوم الخالية من الدهون 0 لحم عالي الدسم ؛ 1 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • سواء كان حرق اللحم قبل الطهي البطيء خطوة ضرورية أم لا ، فقد كان هناك نقاش طويل الأمد ، وعلى الرغم من أنه قد لا يكون ضروريًا ، إلا أنه يستحق بالتأكيد بذل جهد إضافي. بغض النظر عن موقفك من المشكلة ، هناك نكهة مالحة لا يمكن إنكارها تأتي من شوي اللحم قبل الطهي البطيء. جربها مرة واحدة ونعدك بأنك لن تميل أبدًا إلى التغاضي عن هذه الخطوة الإضافية مرة أخرى ، سواء كنت تحضر وعاءًا مشويًا أو يخنة لحم البقر أو أي وصفة أخرى للفرن الهولندي.

شاهد الفيديو: NAVEGANDO por el RÍO DE LA PLATA en Buenos Aires, Argentina (شهر نوفمبر 2020).