وصفات جديدة

روبيان مولكايت المكسيكي

روبيان مولكايت المكسيكي

1

lb tomatillos ، بدون قشر الورق

فلفل تشيلي دي أربول المجفف ، بدون ساق (حسب الرغبة)

1

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

1/2

بصل متوسط ​​الحجم مقطع شرائح

1

فص ثوم مفروم ناعم

1

رطل جمبري بدون مقشر ومزيل للعين

1

مولكاجيت مكسيكي أو ملاط ​​حجري

إخفاء الصور

  • 1

    ابدأ بغلي توماتيلو وشيليز دي أربول في كوبين من الماء. يُغلى حتى ينضج تمامًا ، ثم يُترك ليبرد لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، اهرسي الطماطم والفلفل مع الماء المغلي. يتبل بالملح حسب الرغبة.

  • 2

    قم بتسخين المولكاجيت (الملاط الحجري) في الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت - هذه الخطوة ليست ضرورية ، لكنني أفعلها للحفاظ على الجمبري ساخنًا أثناء تواجده على المائدة.

  • 3

    بشكل منفصل ، في مقلاة متوسطة الحجم يضاف زيت الزيتون والزبدة. ضعيها على نار متوسطة واتركي الزبدة تذوب تمامًا قبل إضافة شرائح البصل. يقلى لمدة دقيقة واحدة ثم يحرك الثوم المفروم. اطبخي لمدة 30 ثانية واخلطي الروبيان. قلبي من حين لآخر واطهي حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون البرتقالي. عندما تصبح جاهزًا ، تُسكب صلصة التوماتيلو فوق الجمبري وتُترك على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في الغليان.

  • 4

    باستخدام قفازات الفرن ، قم بإزالة الملوكيت من الفرن وضعه فوق سطح أو طبق مقاوم للحرارة (لتجنب حرق مائدتك!) للانتهاء ، اسكب ملعقة من الجمبري المطبوخ مع صلصة توماتيلو في المولكاجيتي وزينها بمكعبات الأفوكادو ومكعبات الفريسكو. ترافق مع الخبز المحمص أو تورتيلا الذرة واستمتع!

نصائح الخبراء

  • إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، فاستخدم فقط تشيلي دي أربول واحد مطحون لإضفاء نكهة على طبقك مع الاستمرار في التحكم في مستوى التوابل.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • المكسيكي molcajete هو أداة مطبخ تم استخدامها لأجيال لطحن وهرس المكونات لصنع الصلصات والجواكامول. لكن هل تعلم أنه يمكنك أيضًا استخدامه لتقديم أطباق مثل هذا الروبيان اللذيذ والبقسماط؟ حاول تعريف عائلتك بهذه الوجبة الفخمة - من الأسهل بكثير تحضيرها مما تعتقد.

شاهد الفيديو: كيس الجمبري زي حق المطاعم ولا اسهل (ديسمبر 2020).