+
أحدث الوصفات

خبز الشمندر

خبز الشمندر

رغيف خبز حر لذيذ (ولون مرح!) مصنوع من البنجر النيء.المزيد +أقل-

1 1/2

أكواب هريس البنجر الخام (حوالي 2 1/2 بنجر متوسط ​​مقشر) *

3 1/2

أكواب الميدالية الذهبية ™ طحين غير مبيض لجميع الأغراض

2 1/4

ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة والسكر والماء. دعها ترتاح 5 دقائق.

  • 2

    في وعاء الخلاط المثبت بملحق المضرب ، يُمزج الدقيق والملح. يضاف خليط الخميرة ، هريس البنجر وزيت الزيتون. امزج حتى يتجانس.

  • 3

    اعجني باليد أو في خلاط عمودي مثبت بخطاف العجين لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن ، وتغطى وتترك حتى تتضاعف ، حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.

  • 4

    تُرفع العجينة عن الوعاء وتُشكّل على شكل كرة مستديرة. ضع العجينة على صفيحة خبز أو صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة وقم بتغطيتها بقطعة بلاستيكية مدهونة قليلاً. اتركيه حتى يتضاعف ، حوالي 45 دقيقة إلى 1 ساعة.

  • 5

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت مع صينية شواء فارغة موضوعة على الرف أسفل المكان الذي ستضع فيه حجر الخبز أو الصفيحة. قبل خبز الخبز ، رشي القليل من الدقيق على الوجه واصنعي شكل X في الأعلى بسكين مسنن.

  • 6

    ضع الخبز في الفرن واسكب كوبًا من الماء الساخن في صينية الشواء ، وأغلق باب الفرن على الفور. اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في وسط أسفل الرغيف يقرأ 190 درجة فهرنهايت.

  • 7

    اترك الخبز يبرد تمامًا على رف التبريد قبل تقطيعه أو تقديمه.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هل لديك أي فكرة عن إمكانية تحويل البنجر إلى خبز؟ قبل إيرين ، أحد المحررين التابعين لي في Tablespoon ، ذكر Beet Bread ، لم يكن لدي أي فكرة عن وجود هذه الأشياء. ولكن الآن بعد أن فعلت ذلك ، يمكنني أن أعدكم بأنه أحد أنواع الخبز المفضلة لدي لأصنعه وأكله! إلى جانب لونه الأحمر الفريد الساطع ، فإن نكهة خبز الشمندر تميزه عن أي خبز آخر تذوقته. من المسلم به أنه يحتوي على لمحة خفيفة جدًا من نكهة البنجر الخام ، ولكن حتى أكثر أنواع البنجر تشككًا سيستمتعون بهذا الخبز الناعم الكثيف. إذا كنت لا تعرف أنه خبز الشمندر ، فمن المحتمل أنك لن تلاحظ حتى نكهة البنجر - إنها رقيقة ، هذا الخبز ، مثل خبز البطاطس ، يرتفع جيدًا أيضًا. ربما يكون للبنجر ، مثل البطاطس ، هذا السر السحري سريع الارتفاع (الذي لم أكتشفه بعد!). هذا هو واحد من أسهل أرغفة الحرفيين التي يمكنك صنعها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللون ممتع - وهذا عذر كافٍ بالنسبة لي للحصول على الخبز. بالحديث عن اللون - تأكد من ارتداء القفازات عند التعامل مع البنجر النيء ، وتنظيف أي أسطح لامسها عصير البنجر على الفور ، مثل بقع العصير بسهولة تامة. لم أتبع القواعد الخاصة بي ، وتركتني - عفواً - متلبساً قليلاً بعد صنع هذا الخبز! شرائح خبز البنجر مثالية لسندويشات بانيني مع الجبن الذائب (صنعنا روبنز - مذهل!) أو محمص ومخنق مع قطعة من الزبدة. إذا أردت يومًا ما أن تصنع نوعًا سهلًا ولكن "مختلفًا" من الخبز ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.


شاهد الفيديو: خبز الشمندر في10دقايق الشيف افراح الغامدي (كانون الثاني 2021).