وصفات غير عادية

أطباق الأرز بطيئة الطبخ شاورما الدجاج

أطباق الأرز بطيئة الطبخ شاورما الدجاج

هناك كل أنواع العبقري في الشاورما ، وهو طبق عالمي يشبه إلى حد كبير الجيروسكوب اليوناني ، ولكن وعاء الأرز هذا الذي يستخدم دجاجًا بطيئًا في الطهي على رأس قائمتنا. يكمل الأرز المتبل بالكركم والخضروات الطازجة هذا العشاء العالمي الأصيل الذي لا يزال ممكنًا.المزيد +أقل-

تم التحديث في 13 نوفمبر 2018

جعل مع

بروجرسو مرق

3

ملاعق كبيرة عصير ليمون

3 1/2

ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ناعما

1 1/2

ملاعق صغيرة من الكمون المطحون

1/2

ملعقة صغيرة كركم مطحون

1/4

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 1/4

أفخاذ دجاج منزوعة العظم رطل

2 1/4

أكواب مرق الدجاج بروجرسو ™ (من كرتون 32 أونصة)

1

كوب أرز أبيض طويل الحبة غير مطبوخ

1

كوب لبن زبادي كامل الدسم

1

كوب طماطم كرزية نصف

1/4

كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة

2

ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة خشن

2

ملاعق كبيرة من أوراق النعناع المفرومة خشنة

2

(6 بوصات) بيتا مقطعة إلى أرباع

إخفاء الصور

  • 1

    رش قدر 4 لتر بطيء مع رذاذ الطبخ.

  • 2

    في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، 3 ملاعق صغيرة من الثوم ، الكمون ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة. غلف الدجاج بالخليط ضعها في طنجرة بطيئة مع نصف كوب من المرق. التغطية؛ يُطهى على نار خفيفة لمدة 4 إلى 4 1/2 ساعات (أو إعداد درجة حرارة عالية 2 1/2 إلى 3 ساعات) أو حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا. انقلي الدجاج بملعقة مشقوقة إلى لوح التقطيع ؛ اجاد واحتفظ. تخلصي من سائل الطبخ.

  • 3

    في هذه الأثناء ، في قدر 2 لتر ، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الأرز وربع ملعقة صغيرة من الكركم. يطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. أضف ما تبقى من 1 3/4 كوب مرق ؛ الحرارة ليغلي ببطء. التغطية؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى يمتص السائل. اتركها مغطاة لمدة 5 دقائق ؛ زغب بالشوكة.

  • 4

    في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي ونصف ملعقة صغيرة ثوم و1 / 2 ملعقة صغيرة ملح. قسّم الأرز بين أطباق التقديم ؛ فوقها الدجاج والطماطم والخيار والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة وبيتا. تقدم مع صلصة الزبادي.

نصائح الخبراء

  • تعرف الشاورما بأنها لحم مشوي ، عادة لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري. الشاورما متبلة تقليديا بالكمون والقرفة والكركم والمحلوقة وتقدم في خبز بيتا مع طبقة طازجة.
  • الكركم هو من الخضروات الجذرية المرتبطة بالزنجبيل ويزرع في الهند وآسيا وأمريكا الوسطى. لها لون أصفر فاتح وهي مشهورة في أطباق تلك البلدان.
  • إن طلاء الأرز بالزيت والطهي لفترة وجيزة يحمص الحبوب الفردية ويساعد على امتصاص السوائل ، مما ينتج عنه قوام مثالي للأرز.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
510
السعرات الحرارية من الدهون
100
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
11 جرام
16%
الدهون المشبعة
3 1 / 2g
18%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
145 ملجم
48%
صوديوم
1610 ملجم
67%
البوتاسيوم
610 مجم
18%
اجمالي الكربوهيدرات
64 جرام
21%
الألياف الغذائية
2 جرام
10%
السكريات
5 جرام
بروتين
39 جرام
فيتامين أ
10%
10%
فيتامين سي
10%
10%
الكالسيوم
15%
15%
حديد
30%
30%
التبادلات:

3 1/2 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 2 لحم قليل الدهن 2 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

شاهد الفيديو: شاورما دجاج - أرز أصفر - ثومية - عيش صاج. أميرة في المطبخ حلقة كاملة (شهر نوفمبر 2020).