وصفات غير عادية

كاكياتور الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة الكريمية

كاكياتور الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة الكريمية

إيطالي كلاسيكي ومريح تمامًا ، هذا الدجاج الريفي والطماطم والخضروات يشعرك بالخصوصية الكافية لتقديمه في حفل عشاء دون أن يكون صعبًا أو معقدًا. حتى عصيدة من دقيق الذرة سهلة الوعد. المزيد +أقل-

جعل مع

بروجرسو مرق

4

صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

1/4

ميدالية ذهبية كأس طحين لجميع الأغراض

1

متوسط ​​البصل المفروم ناعما

1

جزرة صغيرة مفرومة ناعماً

1

ضلع الكرفس المفروم ناعماً

3

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1

علبة (28 أونصة) طماطم مهروسة محمصة بالنار العضوي Muir Glen ™ ، غير مجففة

1

كوب مرق دجاج بروجرسو ™ (من كرتون 32 أونصة)

2

ملاعق صغيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة ناعماً

عصيدة من دقيق الذرة

1

كرتون (32 أونصة) مرق الدجاج بروجرسو ™

1

كوب دقيق الذرة الصفراء ، ويفضل أن يكون مطحون بالحجر

1/2

كوب جبن بارميزان مبشور

1/3

كوب كريمة خفق ثقيلة

إخفاء الصور

  • 1

    يتبل الدجاج بنصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل. ضع الدقيق في طبق ضحل. يغطى وجهي الدجاج بالدقيق.

  • 2

    في فرن هولندي سعة 5 لتر ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. أضف الدجاج يُطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يحمر. يُرفع الدجاج إلى الطبق. غطاء للتدفئة.

  • 3

    خفض الحرارة إلى متوسطة. تضاف 1 ملعقة كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة. أضف الفطر يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بني فاتح. يضاف البصل والجزر والكرفس. يُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى تنضج الخضار. أضف الثوم يطهى ويقلب 1 دقيقة. أضف النبيذ الأبيض يُطهى من 7 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. أضيفي الطماطم والمرق وإكليل الجبل. سخن حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف صدور الدجاج. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح عصير الدجاج صافيًا عند تقطيع منتصف الجزء السميك (على الأقل 165 درجة فهرنهايت).

  • 4

    في هذه الأثناء ، في قدر 4 لتر ، سخني مرق ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى يغلي على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة. يخفق ببطء شديد في دقيق الذرة مع خفقت. استمر في الخفق من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة بعد 10 دقائق. ازالة من الحرارة؛ أضيفي جبنة البارميزان ، الكريمة المخفوقة و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

  • 5

    قدمي الدجاج والصلصة فوق عصيدة من دقيق الذرة.

نصائح الخبراء

  • يعمل عيش الغراب الأبيض جيدًا في هذه الوصفة ، ولكن للحصول على نكهة أعمق للفطر ، جرب فطر كريميني الصغير.
  • إذا كنت تحب الكاكياتور الخاص بك على الجانب الحار ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى طبق النبيذ الأبيض.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
780
السعرات الحرارية من الدهون
320
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
36 جرام
55%
الدهون المشبعة
17 جرام
84%
الدهون غير المشبعة
1 جرام
الكوليسترول
170 ملغ
56%
صوديوم
2350 ملغ
98%
البوتاسيوم
700 مجم
20%
اجمالي الكربوهيدرات
62 جرام
21%
الألياف الغذائية
5 جرام
20%
السكريات
15 جرام
بروتين
51 جرام
فيتامين أ
90%
90%
فيتامين سي
4%
4%
الكالسيوم
25%
25%
حديد
30%
30%
التبادلات:

3 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 3 خضروات 4 1/2 لحم قليل الدهن ؛ 1/2 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 6 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

شاهد الفيديو: صاحبة السعادة. حميد الشاعرى يطبخ البكبكة ويكشف الوصفة السرية لها (شهر نوفمبر 2020).