وصفات غير عادية

قوس قزح دوناتس

قوس قزح دوناتس

أفضل دونات تأكله هو الذي تأكله بعد دقائق قليلة من خروجه من القلاية. أفضل طريقة لتحقيق ذلك هي أن تجعلها بنفسك!المزيد +أقل-

تم التحديث في 27 نوفمبر 2014

2 1/2

ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة (عبوة واحدة)

2

ملاعق كبيرة من الماء الدافئ (105-115 درجة فهرنهايت)

1

كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة

1/4

كوب زبدة غير مملحة مذابة

3 1/4

أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى بعض لعمل العجين

1

زيت الكانولا (48 أونصة) أو زيت محايد آخر للقلي

1/4

أكواب سكر القرفة (4 أجزاء سكر - جزء قرفة) هذا اختياري

1/2

كوب زبدة غير مملحة (للتزجيج)

1

ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف (للتزجيج)

2

ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا (للتزجيج)

2

أكواب سكر بودرة (قد تحتاج حتى 3 أكواب)

1

عبوة بيتي كروكر ™ بألوان الطعام الجل الأزرق والأحمر والأخضر والأصفر

إخفاء الصور

  • 1

    أضف الحليب الدافئ والماء إلى وعاء الخلط مع الخميرة الجافة. اتركيه لمدة 5 دقائق. إذا كانت فقاعات الخميرة ، فأنت على استعداد للذهاب. إذا لم يحدث ذلك ، فأنت بحاجة إلى خميرة جديدة!

  • 2

    في الخلاط ، اربط خطاف العجين. على نار هادئة ، أضف الزبدة وصفار البيض والسكر والملح والقرفة إلى السائل. أخيرًا ، أضف الدقيق على 3 دفعات. تخلط على نار خفيفة حتى تشكل العجين كرة محكمة. إذا كانت العجينة ملتصقة بجانب الوعاء ، أضيفي المزيد من الدقيق بملعقة كبيرة. ملحوظة: لا تحتاج إلى خلاط لعمل هذه ، يمكنك أيضًا خلط المكونات في وعاء كبير بملعقة خشبية ثم تعجنها برفق على سطح مطحون لبضع دقائق حتى تصبح العجينة طرية وليست لزجة.

  • 3

    عندما يخلط العجين جيداً ، يُدهن وعاء كبير بقليل من الزيت ويُضاف العجين. يغطى ويترك لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يتضاعف حجمها على الأقل.

  • 4

    عندما ينضج العجين ، اقلبه على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وافرد العجين حتى يصبح سمكه 1/4 بوصة. استخدم قواطع دائرية لقطع أشكال الدونات. إذا كان لديك قطاعة صغيرة ، يمكنك قطع فتحات الدونات ، لكن يمكنك أيضًا تركها كاملة.

  • 5

    في هذه الأثناء ، صب الزيت المحايد في مقلاة ثقيلة (من الحديد الزهر أو الفرن الهولندي) حتى يصل الزيت حوالي 1.5 إلى 2 بوصة في المقلاة. هذا كل ما تحتاجه لقليها لأن الكعك يطفو. سخني الزيت حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت. استخدم ميزان حرارة للحلوى / القلي العميق لضمان درجات حرارة آمنة.

  • 6

    بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الكعك واطهي لمدة 60-90 ثانية على كل جانب حتى يصبح لونه بني فاتح. ربما يتعين عليك العمل على دفعات.

  • 7

    قم بإزالة الدونات بمجرد أن تنضج من كل جانب واتركها تبرد على رف التجفيف.

  • 8

    ضع الصقيل على الكعك!

  • 9

    للتزجيج ، تذوب الزبدة في وعاء ويخفق في شراب الذرة والحليب حتى يذوب جيدًا. أضف مستخلص الفانيليا. ينخل السكر البودرة حتى يصبح التزجيج سميكًا ولكن لا يزال سائلاً.

  • 10

    إذا كنت تقوم بتلوين الطلاء الزجاجي ، أضف بضع قطرات من ألوان الطعام حتى تحصل على الألوان المطلوبة. ملحوظة: إذا تركت التزجيج لبضع دقائق ، فسوف يبدأ في التصلب (هذا ما يفعله الزجاج). لإعادته إلى الحياة ، قلّب بضع قطرات من الماء الدافئ.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • تأتي مرحلة في حياة معظم الناس حيث يتعين عليهم أخيرًا أن يتصالحوا مع حقيقة أنهم ببساطة ليسوا جيدين في شيء يرغبون في أن يكونوا بارعين فيه. بالنسبة لي ، هذا الشيء كان فنًا. عندما كنت طفلاً ، اعتقدت دائمًا أنه سيكون من الرائع أن أتمكن من رسم الرسوم المتحركة ورسم المناظر الطبيعية الجميلة.

    لكن خمن ماذا؟ أنا فقط غير جيد في الرسم. أو الرسم. أو حقًا أي شيء فني بصري على الإطلاق.

    لكن الخبر السار هو أنني وجدت في النهاية شيئًا أجيده: صنع الكعك. لذلك بالنسبة إلى أول مشاركة لي هنا في Tablespoon ، اعتقدت أنني سأحاول دمج شيء أجيده (الكعك) مع شيء أتمنى أن أكون جيدًا فيه (الفن).

    يعتقد معظم الناس أن صنع الكعك في المنزل فكرة مجنونة تمامًا ، ولكن هناك سببان يجعلانك تجربها. أولاً ، ليسوا بالصعوبة التي قد تتصورها. ثانيًا ، والأهم من ذلك ، أن أفضل طريقة لتناول الدونات هي بعد دقيقتين من خروجها من المقلاة. هذا مستحيل إلى حد كبير ما لم تصنعها بنفسك!

    وصفة قوس قزح دوناتس

    إذا كنت قد صنعت أي عجينة من قبل ، يمكنك صنع هذه العجينة. الأمر في غاية السهولة. تندرج عجينة الدونات ضمن العائلة الأكبر من العجين المخصب ، مما يعني أنه إلى جانب الخميرة والدقيق تحتوي على البيض والسكر والزبدة. هذا يجعل من السهل حقا العمل معها. كما أنه يجعلها لذيذة حقًا.

    بمجرد خلط جميع المكونات معًا وترك العجين يرتفع ، ما عليك سوى لف العجين واستخدام بعض القواطع الدائرية لقطع الكعك!

    نظرًا لأن الكعك يطفو ، فأنت لا تحتاج في الواقع إلى الكثير من الزيت لقلي هؤلاء الرجال. إذا كان لديك مقلاة بحجم قياسي (استخدمت مقلاة من الحديد الزهر مقاس 15 بوصة) ، فيمكنك التخلص من حوالي ربع لتر من الزيت. تقلى الكعك لمدة 60-90 ثانية على كل جانب عند 350 درجة.

    أوصي بالتأكيد باستخدام مقياس حرارة الحلوى للتأكد من حصولك على درجة الحرارة المناسبة.

    لقد استخدمت Betty Crocker Gel Food Colouring لصنع ألوان مختلفة من التزجيج. من السهل جدًا تلميع التزجيج نفسه (انظر الوصفة الكاملة للحصول على التعليمات) ، ثم قسّمه إلى ستة أجزاء وصنع كل لون من ألوان قوس قزح. اللونان الوحيدان اللذان سيتعين عليك مزجهما هما البرتقالي والأرجواني.

    بينما يوجد من الناحية الفنية سبعة ألوان في قوس قزح ، من الصعب جدًا التمييز بين اللون النيلي والبنفسجي لأغراضنا ، لذا فقط اجعل الأمر سهلاً على نفسك واذهب بستة ألوان.

    بالنسبة للاثنين ، سيتعين عليك مزج اللون البرتقالي هو مزيج من الأحمر والأصفر. إنه أصفر أكثر من الأحمر. بالنسبة للأرجواني ، يكون حوالي 50٪ أحمر و 50٪ أزرق. يمكنك اللعب بها على الرغم من العثور على المجموعات الصحيحة.

    عندما تبرد الكعك على رف سلكي ، بدأت في الرسم على زجاجي. أنا متأكد من أن الفنان يمكنه القيام بعمل أفضل في الحصول على توزيعات ألوان متساوية ، لكنني بذلت قصارى جهدي!

    حسنا. سأعترف. هذا يستغرق بعض الوقت. إذا كنت تعاني من نقص في ذلك ، فيمكنك بالتأكيد تزيين الكعك بدون قوس قزح وسوف يتذوقون نفس المذاق بالضبط. إذا كان لديك أطفال أو أي شيء آخر ، فإن الرسم على شكل دونات سيكون طريقة رائعة لقضاء فترة ما بعد الظهر. فقط ربما لا تسمح لهم بالقلي بأنفسهم!

    بالطبع ، إذا واجهت مشكلة صنع العجين وإنشاء محطة قلي ، يمكنك أيضًا قلي مجموعة كاملة من الثقوب! يمكنك إعادة لف العجين وقطع أكبر عدد تريده من الثقوب. اقليها واقليها في بعض السكر القرفة!

    لذلك ، في حين أن الكعك الخاص بي قد لا يكون أقواس قزح تمامًا كما يمكن أن يكون ، كنت سعيدًا جدًا معهم.

    وكان طعمها جيد حقا!

    على الرغم من الحظ ، فقد تمكنت من إنشاء بعض الفن خلال كل هذا. بعد أن رفعت رف السلك الذي كانت تجلس عليه جميع الكعك ، أدركت أنني صنعت بعض الفن الحديث أثناء تزجيج الدونات!

    هممم ... ربما تكون أحلامي الفنية حية بعد كل شيء!

    حسنا. على الاغلب لا. لكن على الأقل يمكنني تناول الكعك محلي الصنع طوال اليوم لتسكين الألم.

    شاهد نيك فيديو قوس قزح المزدوج 42 مرة هذا الأسبوع أثناء قيامه بالتدوين في Macheesmo. تحقق من ملفه الشخصي في Tablespoon لمعرفة المزيد عنه!

شاهد الفيديو: قوس قزح. Simple Arabic Kids Songs. The Rainbow (ديسمبر 2020).