وصفات جديدة

خبز الإفطار من الحبوب الكاملة

خبز الإفطار من الحبوب الكاملة

اخبز خبز الإفطار هذا في الطباخ البطيء - إنه سهل للغاية!المزيد +أقل-

تم التحديث في 20 سبتمبر 2016

2

ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة

3

ملاعق كبيرة من العسل ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ

1 1/2

أكواب ماء دافئ مقسمة

3

ملاعق كبيرة من الكتان المطحون

1 1/2

أكواب دقيق القمح الكامل

2 1/4

أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد للعجن

1

كوب بذور اليقطين المختلطة ، بذور عباد الشمس ، بذور السمسم الأسود و / أو الأبيض وبذور الكتان

إخفاء الصور

  • 1

    قم بقياس 1/4 كوب ماء دافئ في كوب أو وعاء قياس زجاجي. أضف الخميرة والعسل. يُمزج المزيج ثم يُترك المزيج دون إزعاج لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج رغوة في الأعلى ورائحته مثل الخبز. في هذه الأثناء ، أضيفي 14 كوب من الماء الدافئ المتبقي إلى وعاء. أضف الشوفان والكتان المطحون. اتركي هذا الخليط لمدة 5 دقائق.

  • 2

    بعد 5 دقائق يضاف خليط الخميرة ومزيج الشوفان ودقيق القمح الكامل والدقيق لجميع الأغراض والملح. باستخدام خطاف العجين ، اخلطي العجينة على سرعة متوسطة لمدة 4-6 دقائق. إذا بدت العجين لزجًا للغاية ، أضف 1-2 ملعقة طعام من الدقيق أضف الآن 3-4 ملاعق كبيرة من البذور المختلطة. امزج حتى يتجانس.

  • 3

    يُرفع العجين من الوعاء ويُعجن باليد على سطح مرشوش بالدقيق لمدة دقيقة أو دقيقتين.

  • 4

    دهن الوعاء الذي خلطت به العجينة وضعي العجينة في الوعاء مرة أخرى. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

  • 5

    بمجرد أن يتضاعف حجم العجين ، اضبطي قدر الطهي البطيء على مرتفع. ضع ورق البرشمان في قدر الطبخ البطيء بحيث يرتفع إلى أعلى جوانب وعاء الطهي البطيء.

  • 6

    قم بضرب العجين بقبضة اليد ثم اسحبه على سطح عمل مطحون. اعجن العجينة عدة مرات بيديك ثم شكلي العجينة على شكل بيضاوي خشن أو دائري. ضع العجين داخل طباخ بطيء. يُدهن العجين بالبيض المخفوق ثم يُرش بالبذور المختلطة المتبقية. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل شق صغير برفق أسفل منتصف الرغيف. رش البذور مع 1-2 ملاعق صغيرة من العسل.

  • 7

    ضع منشفة ورقية كبيرة فوق سطح قدر الطهي البطيء ثم ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء. تساعد إضافة المناديل الورقية في الحفاظ على الرطوبة بعيدًا عن الخبز.

  • 8

    يُطهى على نار عالية لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى ينضج وسط الخبز تمامًا. يرفع من طباخ بطيء ويترك ليبرد. شريحة واستمتع!

نصائح الخبراء

  • استخدم مزيجك المفضل من المكسرات والبذور لهذا الخبز. أنا شخصياً أحب بذور القنب وبذور الشيا والجوز وبذور عباد الشمس.
  • يمكن أيضًا خبز رغيف الخبز هذا في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة 45-50 دقيقة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

شاهد الفيديو: خبزالرجيم الصحي بالحبوب الكاملة. تعاون مع Matbakh UmMustapha (شهر نوفمبر 2020).